7月11日晚，董克平的餐桌——菌飨云南主题晚宴在昆明洲际酒店香堡法餐厅圆满落下帷幕。《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家董克平老师与云南省餐饮与美食行业协会监事会会长杨艾军先生，携手一众顶尖名厨、美食老饕出席了本次晚宴。

作为享有“真菌王国”美誉的云南，复杂的海拔高度及地形地貌，多种多样的森林类型和土壤种类，以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。生于山中、长在林间的野生菌种类繁多，一如鸡枞、松茸、青头菌、牛肝菌、干巴菌等常见可食用野生菌，在挑拣、清洗干净后，通过或小炒、或炭烤、或烹煮，凝聚在其中的山野之灵气通过不同的料理方式在食客们的舌尖怦然绽放。

正如董克平老师的评价“这一套菜式的设计从云南菌菇出发，兼容并蓄，在食材配搭和选择上有想法有创意，使用了多种外来食材，海鲜类用了鱼子酱和大黄鱼；味道表现丰富和谐，荤素之鲜组合出相互交融的味觉呈现，互相衬托叠次高潮”。董克平的餐桌——菌飨云南主题晚宴菜单是由昆明洲际酒店中餐行政总厨王刚大师带领的中餐团队倾力打造。

综合牛肝菌、建水草芽、宣威火腿、树番茄（冻）、卡露伽鱼子酱、盐田虾、鸡纵菌搭配而成的冷头盘特色十足；使用佛跳墙汤底搭配羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡油菌烹煮的菌香佛跳墙鲜味满满；鲟鱼的主鱼髓配以牛肝菌呈现的烧汁龙筋牛肝菌；汇聚露伽鱼子酱、宜良小刀鸭、大理火腿羊乳饼、菌香蛋卷的香稻尊享拼；融入了傣家元素烹制的鸡枞油配呛黄鱼；清爽可口的依云树豆尖配上菌香四溢的牛肝菌焖饭格外受欢迎；最后再由别具风味的云南鲜花拿破仑、云南松露玫瑰巧克力及牛油果椰子蛋糕为整场晚宴画上了圆满的句号。

精致的菜品不禁让董老师感叹十分美妙，也让董克平餐桌–菌飨云南主题晚宴在昆明洲际酒店大放异彩。晚宴尾声，董老师向此次菌飨云南晚宴的所有参与者致以了诚挚的感谢。