2021年3月26日，2021年度《黑珍珠餐厅指南》，一份汇聚中国味蕾，通过严谨公正的评审体系遴选出的餐厅指南正式揭晓。上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅喜获“一钻”餐厅美誉，金轩中餐厅行政总厨黄英杰师傅及餐厅经理徐睿出席了3月26日举办的黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典。
精选的中国味，世界的黑珍珠。作为中国人自己的美食榜，“黑珍珠餐厅指南”自2018年发布以来，一直致力于打造一份“有投入、有爱、有耐心”的指南，带着对中国美食的热爱，为食客甄选出征服中国味蕾的优质餐厅，更冀望能够让中国乃至全世界的美食爱好者都能够从就餐体验中感受中国“味道”之美，领略这份传承数千年的文化魅力。
拥有二十余年从业经验的金轩中餐厅主厨黄英杰师傅，加入上海浦东丽思卡尔顿酒店七年来与金轩团队一起，匠心耕耘，收获食客们的一致好评。在黄师傅的带领下，金轩菜品的研发，传承一贯的粤式经典并不断的融合创新，这也体现在对孕育本真好味的食材原产地的甄选上。黄师傅表示，“能够获得黑珍珠指南的认可，这份荣誉也来自于团队每一位成员多年来对品质的坚持。我们将继续不断的提升团队的烹饪技艺，为宾客诚意打造难忘的用餐体验。”
作为主打地道粤菜的“云端餐厅”，金轩中餐厅在各类菜单的设定上颇费心思，选用品质上乘的新鲜食材，在由黄英杰师傅带领的烹饪团队的努力下，为客人献上地道粤式盛筵。
餐厅位于酒店53层，可俯瞰外滩和浦东天际线。作为香港知名建筑师梁志天得意之作，金轩餐厅的室内装潢和沪城美景相互辉映，趣意盎然。主厅可同时容纳52位宾客就餐，另设有8个部分可打通的私密包间，可供6位至40位客人同时聚餐。
即日起，金轩中餐厅推出两人份黑珍珠晚宴菜单(七道式)以及四人份黑珍珠盛宴菜单(围餐式)，精选黄师傅推荐菜品为来宾诚意奉上。其中松露蟹肉竹笙羹，温润鲜养；金丝脆麦龙虾球及M6和牛柳粒，招牌菜一应俱全；更有时令海鲜加持，配上一杯香槟作为迎宾佳酿，为宾客的黑珍珠品馔体验增添心意。
金轩黑珍珠晚宴
法国德乐梦白中白香槟 (欢迎香槟)
煎加拿大带子, 醋汁北极贝木耳
黑松露蟹肉竹笙羹
金絲脆麦龙虾球
蒜茸辣椒蒸, 冷水高山白鲑
翠玉双葱爆M6和牛
虫草花鸡粒杞子蛋白炒饭
兰香子甘露
人民币3,760元* 两位
* 以上价格包含所有税费
金轩中餐厅
上海浦东陆家嘴世纪大道8号国金中心
上海浦东丽思卡尔顿酒店53层
营业时间:午餐
周一至周五 11:30 – 14:00
周六至周日 12:00 – 14:30
晚餐
周一至周四及周日 17:30 – 21:30
周五至周六 17:30 – 22:00
如需垂询或预订，请致电(86 21)2020 1717或发送邮件至restaurantrsvn.pudong@ritzcarlton.com。
更多详情请访问：https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/shanghai-pudong/dining/jin-xuan
