彩丰楼全新推出升级菜单“彩丰十味2021”，以十道匠心独运的精致佳肴，款待四方宾客。5月1日起，您即可于上海佘山世茂洲际酒店彩丰楼®中餐厅，赏味经典与创意相融的味蕾之旅。  “彩丰十味”的“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”，不仅是其灵感来源，更是浓缩了十道佳肴独到之处于其中：

  • 翠玉般色泽的迷你瓜盅与瑶柱、带子、虫草花、松茸等一同炖煮，让“翠玉珍馐”汤“清”而味淡的同时，又回味甘甜；
  • 鲜美的螃蟹炒制后酿入蟹盖，炸至金黄，让“黄金焗酿鲜蟹盒”不仅蟹“鲜”浓郁，且口感丰富，外香内脆；
  • 新鲜的东星斑，取鱼肉打制成球，腌渍后堆炒成型，别出心裁的“杏香鲜奶炒东星斑”口感滑“嫩”，唇齿留香；
  • 松露与蜜糖糅合带来了馥郁的香气，配上精选燕窝和自制奶冻，让“松露燕窝双皮奶”格外香“滑”细腻，入口即化；
  • 特别烹制的象拔蚌搭配精心熬煮白粥，撒上翠绿的葱花点缀，咸鲜的“毋米粥水灼象拔蚌片”脆“爽”可口，令人垂涎欲滴；
  • 滚烫的砂锅激发出葱姜蒜的香气，再加入龙虾以中火焗制，让“古法姜葱生焗龙虾”在揭盖之时，便“香”气四溢，使人味蕾大开；
  • 烘烤之后的酥皮盏内酿入蘑菇与鸡粒炒制的芡汁，煲制过的鲍鱼在齿间碰撞，“鲍鱼野菌鸡粒酥”香“酥”可口，滋味美不胜收；
  • 去骨的带皮鸡翅内酿入炒制后的各色鲜味，风干再以清油炸至色泽金红，“龙藏彩凤翼”外“脆”里嫩，与不同口味的蘸酱相互搭配，相得益彰；
  • 精选雪花和牛用秘制叉烧酱汁以粤式古法烹制，让“陈皮雪花和牛叉烧”尤为“肥”香润口，入口便让人满足；
  • 浓汤煨制后柚子皮和花胶淋上鲍汁芡，“鲍汁柚皮扣花胶”每一口都显得无比软糯香“浓”。

形、色、香、味层层递进，各具特色的十道菜品经过了彩丰楼主厨团队的精心甄选，不仅是大厨们心血的结晶，也是中华文化的一次传承，更是彩丰楼品牌理念的诠释。百闻不如一见，赶紧来彩丰楼尝鲜吧！

尝鲜日期：2021年5月1日-6月30日

详情请洽：（86 21）6766 1888转餐饮预订部