2021年11月15日万豪东区江苏餐饮研讨会议（2021 Culinary Workshop East China-Jiangsu ）在南京华泰万丽酒店成功举办。来自万豪江苏酒店的行政总厨，餐饮负责人及市场推广负责人出席，共享这难忘的一天！
万豪集团大中华区厨艺总监Eric先生发表讲话，对餐饮，厨师，安全卫生的各个环节进行阐述，让大家对加万豪集团餐饮运营标准有了进一步的认识和了解。在会上全方面讲解了目前餐饮市场的现状，提升及改善餐饮运营的有效方法。
万豪集团江苏区餐饮总监Vinson先生就整个江苏区运营及推广各个环节进行了阐述及解释。
一场关于美食的欢乐聚会就此拉开序幕；在培训之外，南京华泰万丽酒店为大家精心准备了一场趣味茶歇运动，并带领大家在酒店的明星健身房里共同领略了万丽品牌的趣意之旅。
中午，酒店的“燃”自助餐厅化身为“燃”底捞；门口等待区准备了美甲，象棋；拉面师傅现场拉面；酒店员工热情的西班牙探戈，为在场的参会人员开启了一场万丽品牌的独特之旅。
下午的淮扬风味主题，在悠悠古筝奏乐声中，缤纷佳肴，俘获身心。酒店特意准备的地道淮扬风味：招牌金陵盐水鸭，鱼汤小刀面，秘制馄饨，万丽手工肉包，菊花豆腐；制作这5种传统美味的老师傅的匠心手艺俘获了现场来宾的味蕾，大家都连连叫好，更是感受到了来自酒店的热情。
彭庆福—招牌金陵盐水鸭
曾接受央视教科频道《味道》栏目专访，
六十年如一日，只为这道“盐水鸭”。凭借热情和悟性，将盐水鸭的制作工艺发挥得淋漓尽致。
袁孝斌—万丽鱼汤小刀面
250刀, 刻下炉火纯青的技艺，以匠心成就匠艺，
40年的岁月凝聚成珠，中式传统点心历久弥新。
熊云翠—秘制馄饨
执着坚守，匠心烹饪。
每日现熬的汤底，专做馄饨近29年。
慢火熬煮出食材本身的鲜味。
潘建平—万丽手工肉包
25年面点制作经验，甄选好料，严格把控品质。
新鲜纯手工肉包，用心秘制好味道。
邱慧军—菊花豆腐
从事烹饪行业20年，刀工出神入化。
菊花豆腐细腻丝滑，是一道十分讲究刀功的菜式。
万豪东区江苏餐饮研讨会议
（2021 Culinary Workshop East China-Jiangsu ）已落下帷幕，但万豪餐饮厨师团队的匠心之旅还将继续。让我们共同期待，探索更多美味瞬间。
