上海柏悦酒店大堂客厅草莓主题下午茶
莓果红时，味蕾拾趣。春季午后的闲适时光，在云端遇见那一抹令人心动的草莓嫣红。上海柏悦酒店行政总厨沙孟廷(Martin Satow)先生带领西饼房厨师团队，撷取春季时令草莓灵感，倾心呈现【遇见“莓”好】限定下午茶。于87楼大堂客厅临窗而坐，云端美景在侧，眼前的咸点与甜点呈于双层托盘之上，打开晶莹玻璃盖，体验宛如拆礼物的趣味惊喜。
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五款开胃咸点开启味蕾。黑安格斯牛肉塔挞 牛肉塔挞浓郁鲜美，以巴马臣干酪制成轻盈泡沫，绵软轻盈地在口中跃动，顶部缀以松露松露薄片，散发迷人的异香。鹅肝夹心酥饼 鹅肝丰盈的油脂感搭配柑橘果酱清甜解腻，外侧芝麻酱酥饼香脆可口。甜虾塔挞 俄罗斯鱼子酱颗颗圆润饱满，甜虾制成爱心造型更添春日浪漫。缅因龙虾卷 精致小巧的可颂造型，内嵌新鲜龙虾切片，淋上迷迭香调味酱，咸蛋黄奶油，甘甜与咸鲜交织，口感丰腴。酸甜番茄草莓 盛装于明澈高脚杯中，小勺轻轻搅动，草莓酱国着腌制番茄酸甜可口，陈年意大利香黑醋增添一份果香的醇厚温和。
春日草莓萌动，甜品主厨们盛放灵感。春日“莓”好 以茉莉花茶慕斯、杏仁糕及新鲜果蓉砌成蛋糕，仿草莓之形，拟态而求真，硕大的“草莓”足有8立方厘米，连顶部绿叶亦栩栩如生。百香果草莓双重奏 主厨甄选天然野生小草莓，果实尤为鲜艳。匠心烹制百香果奶油，酸味清冽爽口，法式沙布列缀满开心果碎，入口酥脆酸甜，坚果香味馥郁。
草莓奶油蛋糕 洛神花制成晶莹啫喱，草莓与罗勒同煮成果酱，搭配白巧克力甜蜜入心，底部香米脆片增添丰富口感。草莓芝士圣多诺 圣诺多特指一种源自法国19世纪的小泡芙塔，手工制作草莓芝士奶油，工艺精湛，小巧可爱。草莓司康饼和原味司康饼 司康搭配两款蘸酱带来充实质感，草莓果酱由新鲜草莓果蓉与柠檬汁制烹煮而成，另一款稀奶油则醇厚浓郁，黄油香气氤氲在唇齿之间。
