近日，上海柏悦酒店正式任命马克（Marco Erba）先生为行政副总厨，他将全面负责酒店西餐的管理及运营。

马克先生来自于饮食文化多元的意大利，从童年时期起，便对厨房充满了好奇。他把食材和炊具比喻为有趣的实验，经过不懈的努力与创新，研制出一道道味觉惊喜。厨艺给他的生活带来了无穷乐趣，与此同时也收获了家人的肯定与鼓励。马克先生毕业于著名的意大利阿尔玛厨艺管理学院，随着渴望成为职业厨师的种子开始萌芽，他开启了探索环球美食的征程。他的职业生涯跨越了多家五星级酒店和米其林星级餐厅，在西西里岛的La Madia米其林二星餐厅磨练数年之后，他先后前往诸多知名奢华酒店工作，如在首尔四季酒店、多哈悦榕庄酒店等担任厨房部的重要职位。

“永远保持好奇与热忱”是马克先生的座右铭。作为一名年轻的行政副总厨，他不仅有扎实的专业技能，更热衷于创新。“学习多国语言、了解文化渊源、探访在地食材、记录旅途精彩……生命里的每时每刻都充满了学习的机遇。”马克先生如是说，“我对所有新鲜的事物葆有好奇心，生活与工作是相辅相成的，这一切都是我厨艺创作的灵感源泉。”

马克先生非常重视与食客们面对面的交流，在研发菜品和管理团队之余，他经常走出厨房来到餐厅，倾听客人们的评价。“我的理念是，我只将我满意的菜肴带给客人，但同时我也想知道他们是否喜欢我的呈现。” 言语间，他总是带着温暖的微笑。“当然，奢华酒店总不乏资深的饕客，我很愿意聆听他们的建议。”

距离马克上次在中国工作已有三年之久，但他亲切地将上海这座城市称为“第二故乡”。作为一座现代国际化大都市，上海的魅力在于对多元饮食文化的融合。上海不仅荟萃了中国八大菜系的不同特色，又彰显着海纳百川的海派风情。他非常高兴能够再度回到上海，而上海柏悦酒店对于餐饮品质的严格把控，又赋予他新的挑战。马克副总厨将不断拓展他的专业领域并带领厨房团队进入全新征程，满怀信心地为每一位食客带来致臻美食之享。

上海柏悦酒店

上海市浦东新区世纪大道100号

垂询致电：+86 21 68881234