万物境藏，冬酿之始，徐州苏宁凯悦酒店享悦中餐厅以时令冬季食材为针，以精湛的烹饪为线，为您编织美味。现倾心推出冬季暖心新鲜菜单，穿“悦”舌尖，邂逅云端美馔。
经典法式焦糖鹅肝
舌尖的丝滑柔顺，带着浓郁香气，表面喷上焦糖脆层，淋上手工熬煮的莓果酱汁的细腻的鹅肝，将其涂抹在酥脆的面包片上。浅尝一口，就能体验触手可及的法国浪漫，就由经典法式焦糖鹅肝这道菜开启冬日舌尖之旅吧。
椒麻鱼头配手工墨鱼面
热气腾腾的面条无疑时冬天暖人心的存在。番茄小火慢熬熬出来的鲜甜味，糅合了四川灯笼椒、香料炸出来的椒麻味，将鱼头浸润在浓稠的汤汁里，鲜嫩入味，下入手工墨鱼面，爽滑Q 弹的墨鱼面每一寸，每一毫吸饱了浓浓的汤汁，即酸甜又麻辣，劲道十足，简直不要太过瘾。
黑松露秘制蚝油牛肉
黑松露——世界三大珍馐之一，因其稀有、香味浓郁和美味而广受追捧。欲罢不能的诱惑气味，柔软、富有弹性，同时又具有一定的咀嚼感，让人觉得非常舒适和满足。雪花牛肉煎制8成熟，配以新鲜的菌菇炒制, 搭配90天发酵黑蒜、经过48小时熬制的自制蚝油酱汁和现刨黑松露，香气扑鼻，时间让食材的美味发挥的淋漓尽致。
花胶面包葵花鸡
散养在广东番禺葵花田里葵花鸡，喜捡食葵花籽，据说喝的都是葵花杆榨的汁，葵花的香气由内而外的隐匿在葵花鸡的每一丝肌肤里。皮黄、骨脆且肉甜嫩。将葵花鸡去骨，在鸡肚中藏入花胶、金华火腿、北菇、马蹄笋与鲍汁，外面穿上面包衣，待烤制金黄。剪开“衣服”的一瞬间，香味便蔓延开来，轻轻一撕，金黄的鸡汁顺着鸡肉溢出。一定记得要趁热吃哦，才能真正品味到葵花鸡的滋味！
彭城老味羊肉汤配手工大油条
伏羊节虽已过，可羊肉到了冬天，依然是徐州人餐桌上的主角。 3-6 个月的小山羊具有肉质爽嫩、入口鲜滑、膻味小的特质，加上羊骨、羊杂等共同熬煮五六个小时，汤浓、肉嫩、味厚。一锅热气腾腾的羊汤上桌，先喝上几口原汁原味的清汤，暖暖身子，再加点胡椒粉、秘制羊油，混合着辣椒的辛香，复合的香味充溢唇齿之间，几口下肚，汤味逐渐浓郁起来。喝羊汤，常见的搭配是烧饼或壮馍，而在这里搭配的则是炸至金黄酥脆的手工大油条，或蘸着羊汤，脆爽鲜香，或浸泡在羊汤里，软软糯糯，都值得尝一尝。
凛冽冬日，除了以上菜肴，还有更多精彩美味，都是治愈冬日的温暖法宝。
徐州苏宁凯悦酒店诚邀您寻觅冬之味，悦享冬日好“食”光！期待您的品鉴，预约电话：0516-8366 1234转享悦中餐厅。
