2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往苏州吴中希尔顿逸林酒店，跟随星厨，品尝青雅中餐厅及厨艺全日制餐厅的招牌菜，更领略美食背后的文化。
苏州吴中希尔顿逸林酒店的青雅中餐厅及厨艺全日制餐厅在此期间也倾情呈献一系列主厨季甄选菜品，主厨麦锦元先生及其团队采撷时命之交自然食材作序，注入妙手巧思与厨艺游历的风味灵感，为宾客带来难忘的美食享受。一场糅合粤式佳肴、苏州风味、创意甜点的美食之旅即将启程。
中餐总厨麦锦元拥有二十六年中餐料理经验，与其说靠的是信念，不如说这是其对于烹饪发自内心的喜欢。他始终认为美味的食物能带给食客们快乐，而这种快乐能互相传染。作为地道广州人对精致粤菜烹制拥有高深的造诣，但他认为专注探索食材，不被固定菜式所禁锢，以自由的想象直面食材、用自己的手法融合及升华，结合苏州人“不时不食，顺时而食”的理念为食客们带来不一样的美食之旅。
【玻璃脆皮乳鸽】
脆皮乳鸽是一道传统经典粤菜，主厨严选妙龄乳鸽生炸而成，严格把控温度使之拥有薄脆香酥的表皮，细嫩弹牙的肉质，油而不腻，入口在齿间“咔嚓”作响，在丰腴与脆嫩之间层叠起伏。
【松鼠桂鱼】
温山软水的苏州，孕育了韵律灵动的昆曲，细腻柔情的评弹，也诞生了鲜甜可口的的苏帮菜。松鼠桂鱼是苏帮菜中色香味兼具的代表之作，因形似松鼠因此而得名。主厨严选鲜活桂鱼，经麦穗花刀“雕”出鱼肉优美形态，将其高温炸至金黄呈现独特造型，再配以秘制糖醋酱汁，口感外酥里嫩，酸甜可口。烹饪艺术与美食的碰撞，唤醒记忆中的苏州“米道”。
【雪山红豆包】
对于苏式糕点，也就是苏州话的“点心”。爱吃甜食的苏州人餐桌上怎能少的了点心？雪山红豆包是本店招牌点心，选用绵密清甜的红豆泥及新鲜蛋清制作而成，外表仿佛云朵般软绵，再配以雪白糖粉，一口细腻，一口香甜。
西餐厨师长刘国袖，曾供职于多家国际五星级酒店。擅长意大利及东南亚料理。他认为：“美食是需要精益求精的，好的食材、专业的烹饪技巧以及独特的灵感三者缺一不可。西餐的融合需要不停的打磨，他深信西餐文化的多样性，所以喜欢将各地当地食材融入西式做法去创新和制作，为食客打造独具创意的美食体验。
【鱼子酱焗海鲜配松露荷兰汁】
浩瀚的海洋深处，隐藏着人类追寻的种种美味。主厨甄选优质新鲜食材，将来自泥土的食材和海味激发并点化。海鲜的鲜嫩肉质搭配鱼子酱的咸鲜，再配以黑松露独特香味的曼妙邂逅，匠心巧思带来绝妙味蕾体验。
【酒糟小青龙】
万物皆可酒糟，主厨秘制糟汁搭配小青龙的鲜美，不仅保留了食材本身的鲜美还将浓郁的糟汁香气融入进来。酒香和鲜味的碰撞呈现多元化口感。
【云朵舒芙蕾】
被称为舌尖上的云朵——舒芙蕾。其口感轻盈，蓬松Q弹，蛋味香浓。宾客可根据自己喜好，搭配冰淇淋注入 “内芯”，入口冷热交替，轻触舌尖瞬间融化的美妙，令人回味无穷。
青雅中餐厅以“烟雨姑苏”为主题而设计，江南园林，掩映着白墙黑瓦，在太湖石天然镂空的透景下，更显秀雅。餐厅内的七间豪华包厢是高级商务宴请和私人亲友聚会的理想用餐之地。
餐厅追寻苏州人不时不食，适食进补的理念把传统苏帮菜、粤菜融合特色江浙菜，给每位食客带来不一样的美食混搭和独具风情的餐饮体验。
厨艺全日制餐厅以太湖渔船作为设计灵感营造中西方视觉感官，匠心呈现环球美食及本地地道美味。餐厅设有多个开放式烹饪档口和极具特色的苏式面档。各类尊享派送菜随季节更替，为食客打造独具创意的美食体验。
即日起至2024年8月31日，诚邀宾客前往青雅中餐厅和厨艺全日制餐厅，跟随星级主厨，品尝主厨季招牌菜，让您用味蕾感受鱼米之乡，零距离感受江南水乡的柔媚 。加入希尔顿荣誉客会畅享低至75折餐饮优惠和积分奖励。
