秋风起，蟹飘香
宜：赏金秋时令风味
上海虹桥康得思酒店
中餐行政总厨钱麟师傅
严选当季膏黄体肥阳澄湖大闸蟹
打造米其林食府「明阁」秋季菜单
呈现沪粤融合的黄金蟹宴
煎原粒玉带配蟹粉鸡头米
原粒玉带仿佛天生为香煎而生
江南秋季时令风物鸡头米入馔
与蟹粉同烩，蕴藏着秋意浓
沪粤相融，带来鲜美无穷
蛋白蟹粉扒明虾仁
蟹与虾的组合，沪上经典搭配
丝滑蛋白打底，雪白金黄相映
整道菜品鲜嫩香滑
带来口感味觉双重享受
蟹粉干捞手工面
蟹粉系列中必不可缺的主食
主厨更是综合了食客们的建议
将其中所配蔬菜换作新鲜豆苗
顶部撒上瑶柱丝，鲜上加鲜
燕窝蟹粉挞
蟹粉、燕窝与广式蛋挞的组合
燕窝晶莹玉润，铺满表面
蟹粉填满酥脆挞皮
创新与传统融合，别出心裁
明阁秋季时令菜单
售卖时间：2022年10月20日至2023年1月31日
清蒸阳澄大闸蟹（雌/雄）
陈雕熟醉大闸蟹
浓汤蟹粉花胶羮（位）
蛋白蟹粉扒明虾仁（位）
蟹粉扒南美白鱼胶（位）
煎原粒玉带配蟹粉鸡头米（位）
火焰蟹粉鳕鱼豆腐（例）
现拆蟹粉扒时令蔬菜（例）
燕窝蟹粉挞
阳澄蟹粉小笼包
蟹粉干捞手工面（位）
关于明阁
位于上海虹桥康得思酒店B1层的粤餐厅，开业至今屡获殊荣。蝉联2020、2021及2022《上海米其林指南》一星食府并连续三年上榜《黑珍珠餐厅指南》钻级餐厅。把上海本地特色注入明阁，将沪上风味和粤式口味相融合，既保留了传统粤菜精髓，又融入新式海派风情。
–营业时间-
/午餐时间/
周一至周五 上午11:30-下午2:30
周六至周日 上午11:30-下午3:00
/晚餐时间/
周一至周日 傍晚5:30-晚上9:00
–预订电话-
021-5263 9618
–地址-
上海市申虹路333号
上海虹桥康得思酒店B1层
