上海柏悦酒店携手JING茶品牌呈现分道式主题下午茶
悦品美味餐食，臻享高端茶品。凯悦酒店集团旗下六家柏悦酒店及三家安达仕酒店携手茶
品牌JING推出凯悦“悦品春茶”下午茶联名合作。来自英国的顶级茶品牌JING专注于甄选单一茶园茶叶，展示特定地区的纯正风味，从飘渺山脉到浩瀚河流，溯源自然的草木精华。这份对卓越餐饮品质的匠心与凯悦理念不谋而合，此次联名下午茶是凯悦与JING对高品质味觉体验和高端生活方式的打造，也是双方对自然美食理念的共同追求.在带来味觉盛宴的同时，呼吁大家关注环保、守护自然，践行环保、可持续的餐饮之道。
撷取中国茶文化之灵感，上海柏悦酒店餐饮及厨师团队与JING茶品牌专业人员悉心研究了每一款茶叶的口感，进而将四道式餐点搭配不同的茶品，相辅相成，最大程度发挥二者各自特点，从而带来层次鲜明、口感多元的高品质下午茶体验。
头 道
茉莉龙珠腌苤蓝片 茉莉龙珠 福建绿茶嫩叶卷成珍珠状，再将其与夏季茉莉花进行香气融合，热水泡出翠绿茶汤，茶韵入馔，腌制苤蓝片，入口脆爽之余，温和甜美的香气氤氲。马斯卡彭尼奶酪和酸奶油慕斯轻盈如云。松露芝士球 松露的魅力在于其珍稀性以及令人着迷的神秘幽香，泥土清新、山林臻味、菌菇鲜美等糅合在一起。巴马臣干酪泡芙芝香浓郁，入口绵软，松软香醇，云南松露野性地在口中绽放。
餐茶搭配：冰镇白桃，苹果和玉剑绿茶
作为迎宾冷泡茶，玉剑绿茶与白桃苹果的融合，既带来飘渺群山中的芬芳花香，又裹挟着清新自然的缤纷果味。茶叶慢慢浸泡在冷水中，最大程度释放清爽香气，冰镇入口，春意盎然。
二 道
青芦笋黄油面包 春季时令青芦笋只取头部笋芯，焯水之后鲜香脆嫩。甄选西伯利亚鲟鱼籽酱，甘醇饱满，佐以鼠尾草和百里香制成的酱料提鲜，再将法葱轻捻系结，小巧玲珑。
紫韵苏格兰蛋 苏格兰蛋是英国的代表性料理，主厨创新加入鸭肉酱，外裹面包糠，油炸而成。鹌鹑蛋微微流心，绵滑软嫩。紫甘蓝经啤酒、白葡萄酒、洋葱等辅料烹煮，释放多层次复合口感。 伯爵茶巧克力巴伐露 巴伐露嫩滑柔软，入口即化，伯爵茶叶融入奶油，增添清新茶香，百香果巧克力蛋糕甜而不腻。
茉莉花茶香草芝士蛋糕 茉莉花茶带来温和甜美的气息，中和柠檬微酸滋味，杏仁酥饼增加香脆口感。 伯爵茶“修女泡芙”JING斯里兰卡卢华纳地区的红茶，综合了原产地佛手柑与柑橘风味，伯爵茶融入泡芙，呼应柠檬奶油与佛手柑酱的丰腴果味。原味和提子干司康饼 搭配三种酱料，经典康沃尔奶油浓稠绵密，茉莉花入馔酸甜柚子酱，新鲜树莓制成洛神花覆盆子酱，司康蘸取，细润酥松。
餐茶搭配：香茅草生姜茶
由两种天然成分组成，以泰国香茅和干姜巧妙搭配出一款不含咖啡因的饮品，汤色澄澈 辛辣冲击，带来午后的清新振奋。
三 道
绿茶煮南巴塔哥尼亚银鳕鱼
来自四川的毛尖绿茶，采摘自生物种类多样的茶园，因而融合了花香、豆荚香水与青草香，非常适合佐味海鲜。绿茶与青黄油低温油沁银鳕鱼，保留鳕鱼细嫩的原始风味，佐以甜椒洋葱酱和有“闻得此菌香，三日不思肉”著称的云南羊肚菌。当海味邂逅陆地之鲜，幻化多重奇妙滋味。
餐茶搭配：格雷伯爵红茶
格雷伯爵红茶气味淡雅，轻啜慢饮，更显韵味。该茶给人以清凉之感，创造出平滑、清爽的味觉体验。
四 道
茉莉银针白茶奶冻 菠萝汁及菠萝鲜果低温慢煮，覆于白茶奶冻之上。采摘春季娇嫩的茶芽，用新鲜茉莉花连续熏制5个晚上，进而得到甜美芬芳的茉莉白茶。厨师在奶冻中加入香草，并融合茉莉银针茶韵风味，花香四溢，层次丰富。
餐茶搭配：蜜兰香凤凰茶
蜜兰香凤凰单枞乌龙茶择选自广东凤凰山，它的名字取自于蜜兰花栽培品种，茶叶被巧妙地卷起和烘烤，创造出独特的花香余韵，适合搭配果味甜点。
数盏清茗，配馔飨；轻饮慢啜，春茶语。即日起至2023年5月21日，登陆上海柏悦酒店微信商城，可享受优惠价人民币580元（净价）/套双人下午茶。
详情垂询：021 38551559
