自希尔顿集团8月1日正式启动第六届“主厨季”美食盛典以来，旗下270余家餐厅已同时开启系列活动，以“风土”为主题，通过时令食材与本地烹饪技艺，为宾客呈现高品质的多元餐饮体验。希尔顿集团旗下餐厅的专业主厨团队，以匠心技艺与热忱服务，精心打造招牌菜品，引导宾客探寻各地美食文化。每一道菜均精选优质食材，精准把控烹饪火候，确保风味地道，同时契合节气与菜系特色。2025年9月30日前，宾客可莅临盐城希尔顿酒店御玺中餐厅及厨艺全日餐厅，品味主厨季招牌菜品，感受舌尖上的风土魅力。
餐厅将为2025年，希尔顿集团启动第六届 “主厨季 ”盛典，旗下酒店的270多家宾客呈现匠心厨艺与招牌菜品。
御玺中餐厅
盐城希尔顿酒店–御玺中餐厅总厨是一位颜值与才华兼备的年轻主厨。曾供职于一家奢华五星酒店米其林餐厅，有着丰富的淮扬菜、粤菜烹饪经验。做菜讲究配料精准，火候恰当和时令鲜供，对于菜品的呈现方式也有着独到的见解与设计理念。每一餐为每一位来宾提供非凡的用餐体验是他的初衷。本季主厨季期间，赵文祥师傅推出三款主厨招牌菜品，分别为：江南风月五彩碟、荷塘月色炖竹笙以及盐城紫豆煎犀牛龙虾。
【中餐厅主厨—赵文祥】
江南风月五彩碟：盐城冷菜五拼藏着江湖故事：建湖小龙虾用花雕熟醉，是湖鲜与酒的邂逅；越南春卷皮包辣木苗成碧绿石榴，似湿地新绿；射阳的冬瓜衬5J火腿，藏着土地的馈赠；金陵盐水鸭带着淮扬余韵；蛏子皇，是河海交响。一口尝尽盐城的水土风情。
荷塘月色炖竹笙：选用老鸡剔骨细熬浓汤底，鸡胸肉拌菠菜汁捏成鲜绿莲蓬；竹笙裹入大纵湖虾肉，塑成玉白莲藕。整道菜形如莲池景致，汤醇味鲜，巧思尽显。
盐城紫豆煎犀牛龙虾: 以当地紫豆清香衬龙虾鲜甜。紫豆煎香后与龙虾同烹，豆香渗肉，鲜而不腻，融地方特色与海鲜风味。
【御玺中餐厅—主厨招牌菜】
【厨艺全日餐厅—主厨招牌菜】
盐城希尔顿酒店-厨艺全日餐厅 王桂梅（Susan），资深铁板烧料理大师。深耕铁板烧行业近三十年，精通法式与日式铁板烧技艺，尤擅花式表演。铁板即舞台，食材即主角，火候定乾坤。她将铁板台化作美食舞台，以精准的火候与灵动的技法唤醒食材本味，在飞铲舞火的节奏中与食客热情互动，让每场料理都成为视觉与味觉的双重盛宴。
主厨季期间，王桂梅师傅推出铁板烧定制套餐，其中三款主厨招牌菜品，分别为：精选澳洲安格斯牛柳厚烧、香煎银鳕鱼佐酱、法国香煎鹅肝佐红酒酱。
【厨艺全日餐厅副厨师长—王桂梅】
精选澳洲安格斯牛柳厚烧：厚烧牛柳与滚烫铁板相遇的刹那，肉香裹挟着烟火气直冲鼻腔。主厨精准掌控火候，锁住丰盈肉汁，焦香四溢，脂香醇厚。
香煎银鳕鱼佐酱：银鳕鱼皮在铁板上起酥的瞬间，外皮微酥金黄，内里肉质细腻，佐以秘制酱料。
法国香煎鹅肝佐红酒酱：鹅肝在铁板高温下瞬间定型，主厨以娴熟精妙的技法，加入黄油翻煎。佐以醇厚红酒酱汁，再缀以一片烤至酥脆的面包一口下去层次丰富。
关于盐城希尔顿酒店
盐城希尔顿酒店地处盐城市政务和商务中心，毗邻盐城市政府和盐城的母亲河“串场河”。距离盐城经济开发区仅6公里，距离盐城南洋国际机场约13.8公里，距离盐城高铁站约4.5公里。从酒店步行约10分钟，即可以到达盐城著名文化、旅游中心“盐镇水街”和中国海盐博物馆，驾车15分钟可到达新四军纪念馆，55分钟可到达丹顶鹤湿地生态旅游区，60分钟可到达大纵湖旅游度假区，90分钟可到达中华麋鹿园。在这里，您可安心畅享便捷舒适的盐城之
