人间至味
心向往之
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一食一物
将时光连缀成花
行政总厨Andy Sun
丽江金茂凯悦臻选酒店
行政总厨孙武师傅
循时更换全新菜单
是尊重食材，亦是敬献食客
中餐厅厨师团队
精选云南本地优质食材
探索新味，呈现精致中式美馔
以美味串联这座城市的风物与情
| 北极贝姜汁捞秋葵 |
ARCTIC SHELLFISH AND OKRA WITH GINGER SAUCE
将秋葵汆水，快速放入冰水, 再捞出
主厨精密把控时间，彻底激发其活力
巧妙搭配爽脆北极贝，并以姜汁佐味
令食客在视觉、嗅觉和味觉方面都有欣喜享受。
| 鲍鱼黑蒜普洱茶红烧肉 |
BRAISED PORK WITH ABALONE,
BLACK GARLIC AND PU’ER TEA
五花肉烫皮、飞水后蒸熟
缓缓倾倒少许陈年花雕酒提味
将新鲜鲍鱼和黑蒜混合煸炒
一匙普洱入馔，特殊的茶香也是精细入菜的一部分。
| 金汤酸菜雪山鱼片 |
SNOW MOUNTAIN FISH FILLET
WITH PICKLED VEGETABLES IN GOLDEN SOUP
在美轮美奂的雪山脚下，山泉汇集
滋养出肉质紧实的雪山鱼，至鲜至味
沸煮一锅秘制酸菜金汤作为底料
澎湃出一番无比纯粹的滇味佳肴
| 鲜香茅焗花椒羊排 |
BAKED LAMB CHOP
WITH LEMONGRASS AND CHINESE PEPPER
选用带里脊的羊排为原料
以黄油、新鲜香茅草和花椒垫底烤炙烤
肉汁饱满充盈，外焦里嫩
立体而丰富的留香，实在玄妙……
探/索/更/多/新/味
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金汤野米煮鲍鱼
BOILED ABALONE WITH WILD RICE IN GOLDEN SOUP
菌皇煲
TRUFFLE,
MATSUTAKE AND MORE
黑松露鲍鱼铜锅焖饭
BRAISED RICE WITH TRUFFLE, ABALONE AND LOCAL HAM
IN COPPER POT
蒜香风味鸭舌
GARLIC-FLAVORED DUCK TONGUE
飨 美 味
悦 时 光
滇香馆中餐厅，采用华丽中式府第的设计风格，将古典与现代元素精巧融合，营造出一方幽静典雅的用餐环境。餐厅特聘云南本地名厨，精心挑选云南特有珍贵食材和香料，将川、滇两地的饮食文化融入到菜品的创新当中，并打造了云南美食的四大篇章： 舌尖上的中国之云南美食篇，云南味道之特有食材篇，妈妈的味道篇和主厨推荐篇。
赏味时间 | OPERATION HOURS
午餐: 11:30 – 14:00
晚餐: 17:30 – 22:00
地点 | VENUE
滇香馆中餐厅
更多详情及预订，欢迎致电:
0888 531 1234或183 0888 3645。
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